Кабачок — колись заморський овоч — успішно підкорив європейців і росіян. Недостиглі плоди без насіння і з м’якою шкіркою вживають в їжу повністю. По мірі дозрівання шкірка грубіє, і її разом з насінням видаляють.

У кулінарії кабачок — основний інгредієнт багатьох страв. Високі смакові якості і дієтична цінність роблять овоч обов’язковим продуктом у дитячому раціоні і здоровому харчуванні.

Вирощування невимогливих до догляду кабачків на дачній ділянці не викликає труднощів. Достатньо знати біологічні особливості рослин і дотримуватися простих правил.

Зміст статті:

  • Різновиди сортів для відкритого грунту
  • Десятка кращих сортів
  • Сорти з декоративними плодами
  • Строки і особливості посадки

Різновиди сортів для відкритого грунту

Кабачок — один з небагатьох овочів, здатних дати в Середній смузі Росії перший врожай уже на початку літа. При тепличному вирощуванні отримання вітамінного врожаю прискорюється. Інші достоїнства культури — висока врожайність і плодоносіння тривалий. Потужні кущі, вкриті численними чоловічими і жіночими квітками, будуть зав’язувати плоди все літо.

Близьке розташування різних сортів небажано, так як можлива пересортиця через перехресного запилення. Хоча є чимало самоопыляемых партенокарпічних сортів і гібридів. Врожайність класичних сортів залежить від ступеня запилення.

Партенокарпічні гібриди здатні зав’язувати плоди без запилення. Оскільки всі квітки у рослини жіночі, то і врожайність вище. Їх рекомендують для тепличного вирощування, так як у деяких гібридів випадкове запилення комахами призводить до утворення викривлених плодів.

У відкритому грунті частіше вирощують самозапильних сорту. Від традиційних вони відрізняються двостатевими квітками і незалежністю від комах-запилювачів, а від партенокарпіків кращими смаковими якостями і товарністю.

Кабачок, на відміну від гарбуза, не формує потужні і довгі батоги. Більшість популярних сортів відносяться до кущовим форм, але також виділяють плетисті, здатні підніматися на шпалеру.


Кущові кабачки компактні і займають менше місця. Схема посадки може бути у вигляді рівних рядів або в шаховому порядку, відстань між рослинами в залежності від сорту 40-70 див.

По термінах дозрівання виділяють ранньостиглі (формують плоди через місяць з невеликим після посіву, 35-45 днів), середньостиглі (через 2 місяці, 50-60 днів) і пізньостиглі (понад 60 днів). Ранній урожай кабачків використовується для вживання в свіжому вигляді, середньостиглі сорти хороші консервації, а пізні — мають тривалий період зберігання.

За видовим походженням виділяють білоплідні кабачки (Південна і Центральна Америка) та італійські цукіні (Середземномор’я). Сорти італійського кабачка різноманітні як за забарвленням, так і за формою.

Важливою сортовою ознакою є здатність плодів довго не перезревать на кущах, зберігаючи тонку шкірку. Сорти, призначені для зберігання мають товсту грубу шкірку.

Десятка кращих сортів

Вибір сорту визначається різними факторами. Головним є регіон вирощування. Холодостійкі сорти вітчизняної селекції, добре адаптованих до умов Підмосков’я, Далекого Сходу і Сибіру. Європейські гібриди залучають зовнішнім виглядом плодів, але в нашому кліматі плоди можуть поступатися за смаковими якостями.

Найчастіше садівники рекомендують такі сорти і гібриди: 5 білоплодних і 5 цукіні.

Кавили

Голландський самозапильний гібрид раннього терміну дозрівання. Кущі компактні. Плодоношення дружне і тривалий. Плоди циліндричні, з тонкою блідо-зеленою шкіркою і ніжною молочної м’якоттю, стійкі до перезрівання. Висока стійкість до борошнистої роси.

Іскандер

Високоврожайний, самозапильний, скоростиглий гібрид голландської селекції. Стійкий до борошнистої роси та антракнозу. Рослина кущова, але потужне, з великими листками. Плоди циліндричні, з тонкою світло-зеленою шкіркою. М’якоть ніжна і смачна.

Грибовские 37

Вітчизняний середньостиглий сорт. Цінується за стабільну врожайність, холодостійкість і невибагливість у догляді. Плоди циліндричні, великі, з твердою зеленуватою шкуркою.

Ролик

Ультраскоростиглий, високоврожайний сорт. Відноситься до кущовій формі, рослина компактна. Плоди овальні, з розширеною вершиною. М’якоть пухка і в міру соковита. Кірка біле з зеленуватим відтінком, гладка, середньої щільності. Цінується за холодостійкість і несприйнятливість до хвороб. В міру щільна шкірка забезпечує гарну транспортабельність.

Белогор

Компактний, ранньостиглий гібрид. Плоди циліндричні, з гладкою і тонкою шкіркою. М’якоть щільна, біла. У Середній смузі рекомендований для вирощування розсадним способом.

Аеронавт

Ранньостиглий, кущовий, самозапильний гібрид цукіні. Рослина малоплетистое, з вкороченими пагонами. Плоди циліндричні, з гладкою, темно-зеленої, тонкою шкіркою. М’якоть біла, соковита. Цінується за відмінні смакові якості і транспортабельність плодів, стійкість до борошнистої роси.

Цукеша

Ранньостиглий, високоврожайний сорт цукіні. Плоди правильної витягнутої циліндричної форми в довжину досягають 30 див. Ніжна шкірка темно-зелена зі світлими цятками. М’якоть біла, щільна, хрустка. Рослина кущова, дружне плодоношення.

Зебра

Сорт цукіні раннього терміну дозрівання. Високоврожайний і холодостійкий. Рослина формує компактний кущ. Плоди циліндричні, з соковитою, жовтуватим м’якушем. Типове забарвлення: на тлі темно-зеленого з’являються світлі поздовжні смуги і вкраплення.

Негреня

Надранній кущовий сорт цукіні. Витягнуті ребристі плоди мають рівну темно-зелене забарвлення з дрібної цяточкою. М’якоть зеленувата, соковита. Шкірка середньої щільності, що позитивно впливає на транспортабельність і лежкість. Стійкий до борошнистої роси.

Жовтоплідний

Ранній сорт цукіні кущової форми. Кущ компактний, але з великими кавалками листям. Плоди циліндричні, тонкі і довгі (більше 20 см). Шкірка тонка, яскраво-помаранчева. М’якоть з жовтуватим відтінком, багата каротином. Плоди дуже смачні, дієтичне. Садівники вирощують його по всій території Росії.

Сорти з декоративними плодами

Кабачки не тільки радують високим урожаєм, але можуть служити прикрасою акуратних грядок. Є сорти і гібриди з плодами химерної форми і незвичайної забарвлення. Такий овоч анітрохи не поступається за смаковими якостями, а іноді лідирує за мінеральним складом.

Цікаві декоративні сорти для відкритого ґрунту:

  • Тінторетто — округлі ребристі плоди в дрібну цятку на світло-зеленому тлі, желтеющем при дозріванні, масою 1-2 кг;

  • Сходження — химерно вигнуті плоди з округлим розширенням на вершині, блідо-жовтого кольору, довжиною до 40-50 см;

  • Ронде — округлі ребристі плоди з тонкою зеленою шкіркою в білу цятку, збирають урожай при досягненні 10 см в діаметрі.

Строки і особливості посадки

Для отримання раннього врожаю використовують розсадний спосіб. Насіння висівають у торфоперегнійні горщики діаметром 10 см або одноразові стаканчики об’ємом 0,5 л. Строки посіву розраховують так, щоб до моменту висадки в грунт розсада була 3-4-тижневого віку.

Перед висадкою у відкритий грунт розсаду загартовують під сонцем, щоб виключити ризик сонячних опіків на ніжних великих листках. Посадку проводять перевалкою, без травмування кореневої системи. Терміни залежать від погодних умов: поворотні заморозки передбачити складно, але холодні дощі краще перечекати. Висаджені на початку червня рослини перший тиждень радимо вкривати на ніч.

Кабачок успішно вирощують прямим посівом в грунт. У Середній смузі рослини висівають у другій половині травня. Орієнтуватися треба не на календар садівника, а на реальні метеопараметры: температура ґрунту на глибині 10 см близько 10 градусів), опади, середньодобова температура не нижче 15 градусів). У холодній та перезволоженому ґрунті насіння не дадуть паростків і просто згниють. Для посіву беруть сухе насіння, так як набряклі або пророслі насіння при похолоданні загинуть.


Посадка на відкритий грунт насінням під стаканчик

Посів проводять на теплі пасма під плівку, на глибину 3-5 див Замість плівки можна використовувати біле агроволокно, пропускає сонячні промені. Його можна буде залишити і після появи сходів до встановлення температури. Інший варіант — пластикові одноразові стаканчики. У кожну лунку опускають по 2 насіння і зверху ставлять стаканчик, заглиблюючи його в грунт на кілька сантиметрів. У цьому випадку в зоні паростка створюються парникові умови. Для циркуляції повітря на дні потрібно зробити один отвір.

Теплі грядки закладають з осені. Звичайні гряди теж бажано підготувати з осені, а навесні, щоб прискорити прогрівання грунту, вкрити їх чорною матерією. Такий прийом також сповільнить ріст бур’янів, що актуально для всіх культур пізнього строку сівби. На супіщаних грунтах гряди сильно пересихають, тому кабачок висівають на рівній поверхні.


Тепла (висока) грядка з крапельним поливом

Хороші попередники кабачка: картопля, капуста, морква, буряк, бобові, цибуля і зелені. Неприпустима посадка після інших гарбузових. Сам кабачок є добрим попередником для більшості овочевих культур.

Кабачки добре плодоносять на ґрунтах, багатих органікою, тому внесення компосту або перегною і підживлення пташиним послідом і настоєм коров’яку — обов’язковий прийом в технології вирощування. Регулярні поливи і підживлення збільшують період технічної стиглості, тобто плоди довше зберігають ніжну шкірку.